Chocolates

Los chocolates son productos a base de cacao destinados al comercio minorista, a la industria alimenticia y al food service, en tabletas, bombones, coberturas e insumos.

La manteca de cacao tiene punto de fusión cercano a la temperatura ambiente, y el rango de trabajo suele quedar entre 15°C y 18°C, más estrecho que el de buena parte de los alimentos. Cuando el producto se calienta y vuelve a enfriarse, la grasa migra a la superficie y forma una capa blanquecina que inviabiliza la venta.

AVM Cargo analiza la información de la carga, como rango de temperatura, humedad aceptable y tiempo total hasta el destino, coordina a los socios involucrados, acompaña el embarque y mantiene al cliente informado durante todo el proceso. Cada operación se evalúa individualmente según las características de la mercancía, origen, destino y condiciones del embarque, y nuestro equipo orienta sobre la información necesaria para viabilizar la cotización y la operación.